La Asociación Agromuralla, que representa a ganaderos de leche de Galicia, ha denunciado presuntas irregularidades en las analíticas del punto crioscópico realizadas por el Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (LIGAL).
Según Agromuralla, desde el inicio del verano, un elevado número de ganaderos han detectado problemas con los resultados de estas analíticas, que afectan al precio que reciben por su producto. A pesar de realizar todas las revisiones técnicas en sus explotaciones, los ganaderos afirman que los problemas no se originan en sus granjas.
Muestras alternativas
El punto crioscópico, un parámetro que mide la cantidad de agua en la leche, es crucial para determinar su calidad. Si este valor se altera, los ganaderos pueden ser penalizados con una reducción del precio que les paga la industria láctea.
Ante las dudas, Agromuralla decidió enviar muestras a un laboratorio de otra comunidad autónoma para comparar los resultados, descubriendo que no solo el punto crioscópico, sino también otros parámetros como el contenido en grasa, arrojaban resultados distintos, siempre en detrimento de los ganaderos gallegos.
Critican pasividad en el LIGAL
La asociación solicitó una reunión urgente con los responsables del LIGAL para esclarecer la situación, sin obtener respuesta. Además, Agromuralla se reunió con la Conselleira do Medio Rural para pedir que se tomen medidas que regularicen estas irregularidades, ya que las analíticas del LIGAL son fundamentales para fijar el precio final que la industria paga a los productores.
La asociación expresa su preocupación por la pasividad de los representantes de los ganaderos en el LIGAL y sospecha que estas irregularidades podrían estar vinculadas al bajo precio que se paga por la leche en Galicia, el más bajo de España, a pesar de la alta calidad del producto.
Finalmente, Agromuralla hace un llamamiento a todos los ganaderos para que revisen cuidadosamente los resultados de las analíticas realizadas por el LIGAL y tomen medidas si detectan anomalías. La asociación concluye afirmando: “Si quienes nos representan no nos defienden, tenemos que hacerlo nosotros”.
