En el Palexco de A Coruña se llevó a cabo en la noche del martes la entrega de las placas rojas a 63 restaurantes gallegos recomendados en la Guía Michelín, además de otros 25 asturianos. En la gala a la que acudió Adiante Galicia acompañando a restauradores de la Costa da Morte destacaron los 34 locales de la provincia coruñesa, con una presencia firme de nuestra comarca, 7 locales.
En la provincia de A Coruña, los restaurantes distinguidos son, en la propia ciudad de A Coruña, Omasake, Pedra Furada, Miga, Artabria, Bido, Eclectic, NaDo, Salitre, y A Espiga; en Santiago de Compostela están Indómito, A Maceta, Abastos 2.0, Pampín y Gaio; en Ferrol son Bacelo, O Camiño, Inglés, Modesto y A Gabeira; y, en Fisterra, Tira do Cordel y Ó Fragón. También están Landua, en Mazaricos; Material, en Malpica de Bergantiños; Lonxa D’Alvaro, en Muxía; Nordestada, en Portosín; O Balado, en Boqueixón; Casa Barqueiro, en Negreira; El Refugio, en Oleiros; Villa Verde, en Ponte Ulla; La Tavernetta da Ponte, en Ponte do Porto;Rios O Freixo, en Freixo; A de Totó, en Trasmonte; O Secadeiro, en Serra de Outes; Divino Steak House, en Culleredo, y Balarés, en Ponteceso.
La cita contó como partner con Caixabank, con la presencia del director territorial Juan Pedro Badiola, un bancario vasco que «no pudo ser ni futbolista ni chef, el sueño de los jóvenes de mi pueblo». Fueron protagonistas de la noche los chefs Rafael Centeno de Maruja Limón y Nacho Manzano de Casa Marcial. En una mesa redonda hablaron del complejo y crítico momento de la restauración, por la elevada carga fiscal, la subida del precio de las materias y los problemas en la contratación y fijación de personal cualificado.
La Guía Michelin, referente mundial en la valoración gastronómica, anunció el 25 de noviembre, la nueva lista de restaurantes recomendados en Galicia. Para este 2026, la guía ha seleccionado un total de 63 establecimientos. Para esta lista de restaurantes gallegos destacados por su buena cocina, la Guía Michelin valora aspectos como la calidad del producto, la armonía de sus sabores, las técnicas y tipos de cocciones llevadas a cabo en su cocina o cómo es el espacio que ofrecen a los comensales. Además de sus 19 restaurantes con Estrella Michelin y los 19 Bib Gourmand, cuenta con 4 locales que han revalidado la Estrella Verde. A ello se suman los 63 establecimientos recomendados en todo el territorio por su buena cocina. O Retiro da Costiña de Santa Comba, con dos estrellas, es sin duda el gran referente en la zona.
