El sábado participó en el XX Encuentro Internacional de Cofradías Gastronómicas y Enófilas la Cofradía de A Faguía de San Cristovo de Carnés (Vimianzo), como representante comarcal en el mayor evento de este tipo que se celebra en el país en el marco del Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar, que tuvo lugar en Ourense desde el pasado jueves hasta el domingo.
Cofradía y fiesta nacida en 1608 en Carnés
Se trata de la cofradía y la fiesta gastronómica más antigua de España, ya que ambas nacieron en 1608. La festa da faguía está declarada Festa de Interese Turístico de Galicia, nació como una fiesta de la cofradía que la organizó hasta 1954 cuando se pasó a constituir una comisión que hoy sigue con los festejos. Consiste en la degustación de callos en la centenaria Cerca en la víspera de san Cristóbal, el 9 de julio.
A raíz de la solicitud ante la Xunta de Galicia del título de fiesta de interés turístico de nuevo los amigos de la faguía promotores de la iniciativa recuperaron la ancestral cofradía en el 400 aniversario del evento, en el 2008. Desde esa fecha se sumaron a la hermandad internacional de cofradías y participaron en cuatro ocasiones en el encuentro internacional de Xantar.
Otra cofradía asidua a los actos era la Gran Orden Gastronómica Costa da Morte y está en proceso en la comarca una dedicada al percebe. El mes pasado la cofradía celebró su cuarto capítulo, renovando el cabildo y al mayordomo, tomando una serie de acuerdos como la confección de unas nuevas capas.
Encuentro internacional en Xantar Ourense
En el XX Encuentro destacó la presencia de cofradías portuguesas, un país en donde este tipo de hermandades goza de mucha pujanza y apoyo público, mientras en España se basan en el voluntarismo y el trabajo de sus directivos, como se hizo reflejar en la sesión abierta sobre la actualidad de las entidades.
Los presentes aportaron ideas para la expansión de la hermandad de cofrades, el mutuo apoyo y participación en los distintos capítulos, el mantenimiento de algún órgano de contacto o vínculo entre todas las órdenes o la búsqueda de unas fechas mejores para la celebración del Encuentro.
Xantar cuenta con la mejor base de datos de cofradías de este tipo, con más de 1200 referencias de toda Europa, de ellas más de 200 son gallegas. Por ello se constituye desde hace 25 años como el mayor ámbito de encuentro y de reflexión para compartir experiencias y concretar contactos.
60 miembros de cofradías de varios países participaron este año en el Encuentro, una cita que se hace posible por el encomiable trabajo del responsable de comunicación del salón, Javier Pavón.
