El emblemático Restaurante Fogón Retiro da Costiña de Santa Comba organiza el próximo 26 de abril una comida solidaria en favor de la Asociación Compostelana de Párkinson y Esclerósis Múltiple (ACEM). El anuncio se hizo con motivo del Día Mundial del Parkinson.
Serán 36 personas las afortunadas que podrán asistir a un evento en donde el chef xalleiro hará un recorrido por sus creaciones y platos más exitosos en la trayectoria del veterano local.
El precio del menú es de 150 euros/persona y la recaudación será destinada íntegramente a ACEM. Más información en el 981 880 244.
Desde ACEM han expresado su agradecimiento a Manuel Costiña y su equipo por este compromiso solidario.
Festival de sabores en Santa Comba
En el “menú solidario” del Retiro da Costiña no faltarán clásicos para recibir a los comensales como su “patata de Coristanco”, las almejas abiertas al calor e “impregnadas sutilmente de una emulsión de aceite de oliva, manzana reineta y vinagre de Pedro Ximénez de añada antigua”, el pulpo a las finas hierbas, las anchoas de Santoña o el macarón de foie o anguila.
El festival de sabores se completará con los centollos, Angulas, ajo negro, emulsión de anguila y pimiento confitado, pescados del día o un guiso de gallo celta.
El restaurante de Santa Comba mantiene la Estrella Michelín desde 2008.
