En Santa Comba la prestigiosa destilería escocesa Macallan y el distinguido restaurante O Retiro da Costiña han unido fuerzas para traer una experiencia única a los amantes del whisky. The Reach, una joya enológica envejecida desde 1940, ha encontrado su hogar en la bodega de O Retiro da Costiña, fusionando la maestría de Macallan con la excelencia de este restaurante gallego.
La historia de The Reach
En el apogeo de la Segunda Guerra Mundial, en un rincón resguardado de Escocia, la destilería The Macallan dio a luz a un tesoro enológico que aguardó pacientemente durante ocho décadas antes de ver la luz del día.
Este néctar dorado, destilado en 1940, permaneció oculto durante los días oscuros de la guerra, cuando Europa temblaba ante el avance de las tropas nazis y Winston Churchill, el entonces primer ministro del Reino Unido, ordenaba detener toda actividad comercial.
En ese período de inquietud y silenciosa anticipación, esta preciada esencia se refinaba dentro de las sombrías bodegas de Easter Elchies House, adquiriendo profundidad y carácter a medida que el mundo exterior se sumía en el caos.
The Macallan, la legendaria destilería escocesa cuya búsqueda inquebrantable de calidad y excelencia ha sido su sello distintivo desde su nacimiento en 1824, cuidó este elixir con un celo inflexible, honrando así su legado de artesanía y dedicación.
Finalmente, después de ocho décadas de espera paciente, ‘The Reach’ vio la luz del día. Este whisky escocés, envejecido en una singular barrica de roble sazonada con jerez, captura la esencia del tiempo y la historia en cada gota.
Solo 288 botellas y tres en España
Solo 288 botellas emergieron de ese barril, cada una de ellas una joya rara y preciosa que representa el pináculo de la destreza y el compromiso de The Macallan.
Esta exclusiva maravilla ha encontrado su hogar en diversas partes del mundo, y España ha sido afortunada al recibir tres de estas obras maestras. Una de ellas ha hallado su residencia en el prestigioso restaurante O Retiro da Costiña, en Santa Comba, A Coruña. Este restaurante de renombre, honrado desde hace años con una estrella Michelin y dos Soles Repsol, ha sido elegido como el hogar perfecto para este elixir excepcional.
Cada aspecto de ‘The Reach’ es un tributo a la historia y la maestría de The Macallan. Desde su destilación meticulosa hasta su envasado en una botella exquisita, creada con vidrio caliente soplado a mano y sostenida por una base de bronce que esculpe tres manos: la de los trabajadores de la destilería de 1940, la del antiguo presidente Allan Shiach y la de la actual Master Whiskey Maker, Kirsteen Campbell, quien con su sabiduría seleccionó la barrica de 1940 para ser embotellada en este momento.
Macallan y O Retiro da Costiña
‘The Reach’ es más que una bebida; es un viaje en el tiempo encapsulado en un sorbo. Al acercar la copa, los sentidos son inundados con un aroma profundo, teñido con notas de chocolate amargo, canela dulce y turba aromática.
En boca, se despliega un ballet de sabores complejos: caramelo de melaza, mermelada de zarza, regaliz, jengibre cristalizado y piña carbonizada, todo culminando en un final intensamente rico, dulce y ahumado que deja una impresión duradera en el paladar.
Este tesoro líquido es una oda a la paciencia, la dedicación y la maestría que define a The Macallan. Su llegada a las tierras españolas, especialmente en un lugar tan distinguido como O Retiro da Costiña, se ha concretado en un acto que contó con la presencia de Andrea Senna, “brand ambassador” de la firma escocesa, que acompaño al chef Manuel Costiña.
La magia de ‘The Reach’ se despliega no solo en su sabor exquisito, sino también en su capacidad para transportar a los sentidos a un pasado distante, cuando el mundo estaba en guerra y este tesoro esperaba pacientemente su momento para brillar.
En manos expertas y en paladares afortunados, ‘The Reach’ se convierte en más que un whisky; se convierte en una experiencia, un tributo a la historia y a la habilidad infinita del arte del destilado.
