A Coruña se convierte en la capital estatal de la gastronomía con un evento que reúne a los mejores chefs españoles y 200 expositores de España, Portugal o China.
Usando las palabras del alcalde herculino, Xulio Ferreiro, a partir del próximo domingo A Coruña se situará en la vanguardia gastronómica. Porque entre el 12 y el 14 de marzo se celebrará en las instalaciones de ExpoCoruña el Fórum Gastronómico que reunirá a más de 200 expositores relacionados con el sector.
Sesenta cocineros gallegos estarán presentes en la cita. Nombres como Pepe Solla(Casa Solla),Iván Domínguez(Alborada),Javier Olleros(Culler de Pau), o los colectivos Coruña Cociña o Grupo Nove.
En el elenco de unos cien ponentes también figuran prestigiosos chefs andaluces, asturianos o portugueses.
Un evento que ha sido valorado muy positivamente por el presidente de la Diputación, Valentín González Formoso, cuya entidad apoya económicamente la feria. Formoso recordó que “la suma de turismo y gastronomía es una de nuestras apuestas clave para la promoción de A Coruña”.
Numerosas actividades en el Fórum Gastronómico
El principal patrocinador del evento es Estrella Galicia que pondrá en marcha un Aula de Cultura Cervecera y el campeonato gallego de tiraje de cerveza.También habrá sesiones monográficas de la carne y el pescado, y un espacio denominado “Ágora” dedicado a los oficios alimentarios y artesanos, con degustaciones y talleres.
Como es costumbre el mundo de vino centrará una parte importante con el Fórum Vino, y la presencia, por ejemplo, del mejor sumiller del mundo, Josep Roca(El Celler de Can Roca). Junto con otras voces acreditadas compartirán las demostraciones y ponencias previstas en el amplio programa.
El Fórum Gastronómico tendrá múltiples actividades que se pueden consultar en la web del Fórum y empresas expositoras de Galicia, España, China, Países Bajos, o Portugal.
Entre ellas figuran los premios InnoForum, o la zona de restauración habilitada. El sábado, 11 de marzo, día previo al inicio del Fórum, se celebrará el gastrofestival “A Coruña Sabe” en Palexco desde las 12 del mediodía.
